Birnbaum

Wir haben eine säulenförmige Winterbirne gepflanzt, die gut für unseren kleinen Schrebergarten geeignet ist.

Der Birnbaum braucht einen humusreichen und gleichmäßig feuchten, sandigen Lehmboden. Er liebt einen sonnigen und geschützten Standort. Jedes Jahr im Frühjahr bekommt er reifen Kompost, der mit Hornmehl angereichert wird. Wir streuen die Mischung auf den Bereich der Baumscheibe aus. Hier befinden sich die meisten Feinwurzeln, die den Baum mit Nährstoffen versorgen. Zusätzlich wird die Erde im Wurzelbereich gemulcht. Das dient als zusätzliche Düngung. Auf eine stickstoffreiche Düngung sollte aber verzichtet werden.

Birnengelee mit Holundersaft

ca. 400 gr. abgestreifte Holunderbeeren und zwei Birnen mit Zimt und Nelken mit 500 ml Wasser 15 Minuten weich kochen. Die Fruchtmasse sieben (flotte Lotte) und den Saft auffangen.
Anschließend 1 oder 2 Birnen ganz klein schneiden und mit dem Holundersaft auf 1 l auffüllen. Mit Zitronensaft und Gelierzucker oder Xilit 4 Minuten kochen und in Gläser füllen.

Pfirsichbaum